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马苋菜的用途和作用

发布时间:2023-09-13 15:45:00

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马苋菜的用途和作用

马苋菜在中国各省均有种植,是一种家喻户晓的野菜。是一年生的草本植物,属于肉质草本,也是一种又名的药材名字,南京地区称其为“安乐菜”。植株顶端开黄色的小花,在夏秋时节,可以取马苋菜肉质茎部,洗干净,将汁水轻轻的滤干净,做凉拌菜吃,是许多家庭百姓所喜爱的家常菜之一。对与这一鲜嫩可口的美味佳肴大家一定很想了解它们的用途和作用,下面我们就介绍下马苋菜的用途和作用。

马苋菜的用途和作用

1、马苋菜的药用价值

马苋菜不仅可以食用,它的药用价值也是极高的,因为其植株内富含多种人体所需的氨基酸,生物碱,马苋菜整株全草都可以入药,功能主治湿藓,赤白带下,马苋菜有清热解毒,消肿止血的功效。适合内服外用,本身没有毒性,性寒,味辛。

2、马苋菜的药理作用

马苋菜的药理作用在我国多部医学著作皆有记载,《本草经疏》《唐本草》等等。马苋菜植株里含有的马齿苋乙醇对多种细菌真菌皆有抑制作用,如大肠杆菌,葡萄球菌抑制作用明显。马苋菜中富含维生素a,对伤口溃疡的愈合作用有很大的帮助。

3、马苋菜的食用价值

马苋菜作为一种菜色碧绿清新,味道鲜嫩爽口的野菜和各种辅助食疗菜谱都可以一起入菜。将鸡肉丝调味调好,洗干净马苋菜一起入锅翻炒,加入葱末、姜末,用料酒调味。最后装盘即可。具有健脾益胃的功效。脾虚的人可以多吃点这道菜。

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