品味上海传统茶文化，探寻茶的美妙世界，美好人生从一杯茶开始

属于全发酵茶，代表茶品有正山小种，祁门红茶特点。上海品茶海选1777威5712電787同浩，上海品茶全套外卖，上海品茶工作室资源主茶类，代表西湖龙井、信阳毛尖茶；2、白茶，成品茶多为芽头，全披白发；3、中国特有的黄茶，以黄叶黄汤为特色；4、绿茶，茶性介于绿茶、红茶之间；

绿茶是中国的主要茶叶。生产过程包括杀青、揉捻和干燥。关键过程是杀青，通过高温杀死新鲜叶片的活性酶，防止进一步氧化。绿茶中的代表性茶叶包括西湖龙井、信阳毛尖茶、碧螺春茶、均匀毛尖茶、竹叶绿茶等。黑茶，干茶黑亮，具有耐贮藏的

白茶是制作过程中最简单的一种茶，主要工序是枯萎和干燥。因为成品茶大多是芽头，满是白发，如银似雪，所以被命名为白茶，代表茶包括白银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶等。

黄茶是中国特有的茶叶，加工工艺与绿茶相似，主要包括杀青、揉捻、闷黄、干燥。黄茶最显著的特点是黄叶黄汤。干茶色泽鲜黄，茶汤黄亮。黄茶中的代表茶包括霍山黄芽、蒙顶黄芽、君山银针等。

绿茶又称乌龙茶，属于半发酵茶，其茶性介于绿茶和红茶之间。生产工艺包括晒干、摇青、炒青、揉捻和干燥。绿茶中的代表性茶叶包括安溪铁观音、大红袍、漳平水仙、凤凰单丛、冻顶乌龙等。

红茶是中国第二大茶，属于全发酵茶。生产工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥，其中发酵是质量形成的关键过程。红茶中的代表性茶有正山种子、祁门红茶、金骏眉、滇红、川红、遵义红茶等。

红茶是后发酵茶，因其干茶的颜色而得名。其生产工艺为杀青、揉捻、堆积、干燥、精加工。红茶具有耐贮藏的特点，代表着泾阳茯茶、湖北老青茶、安化红茶、雅安藏茶等茶产品。

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